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苏家人第二天在蒙城买下了一间铺面,同样是带小院,花了三百六十两银子。办好了手续,去牙行买了八个女孩子,顺便也安排在蒙城铺面后面的小院里,让他们先做打扫的活。
办好这些事情天色就很晚了,几人回到客栈,简单吃了点东西,就开始聚在一起商量后面开店的事。
首先是装修,苏鑫儿给出建议:“爹爹,二叔,蒙城这家店铺比青山县的大,我想咱们可以把店铺装修成旗舰店,成为以后其他酒楼的标杆。”
“旗舰店?标杆?”几人不明所以,苏正军问道。
“哦,就是最好的店的意思,把这家店作为苏家酒楼的总店,以后所有苏家新开的酒楼都要到这里来学习,统一装修风格、统一培训、统一菜式、统一管理。”苏鑫儿说完就停下,给众人思考的时间。
虽然已经做了两年生意,但苏正军和苏正刚对于苏鑫儿说的这些,还是有些听不明白,听着孩子一套套的说辞,两个大男人很激动,但也不是很理解。
“鑫儿,你是说,咱们家不仅要在蒙城和青山县开酒楼、酒水店、熟食店,还要继续在别的地方开?而且其他地方开的都要跟蒙城开的一样,开之前管事和下面的人都要来蒙城学习?”王红英试着开口问道,想想小侄女这么大的想法,王红英也有些吓一跳,生意要做这么大的吗?他们现在可连第一家酒楼都还没开出来呢!
苏正军想了想说:“鑫儿,咱们人手有限,铺这么大摊子怕是不行,忙不过来的,况且现在第一家都还没开起来,生意也不知道好不好。万一开不出来倒闭了……”后面的话没有再说,但大家都懂。
苏鑫儿看着大家眼里的担心,组织了一下语言,说道:“我明白爹爹、二叔和二婶的担心,但我们只要把事情规划仔细,把细节做到位,把什么都做在前头,应该没什么问题,不是有句话说的好吗,有志者事竟成,放心吧,肯定行的。”于是把自己所有的想法一一和盘托出:
蒙城店铺如何装修,家里人如何安排,买来这些人怎么分配,青山县的店铺怎么改动,青山县安排谁打理,蒙山村的作坊怎么打理,菜品如何选择,雇的人如何培训等等全都详细说了一遍,说的大伙儿热血沸腾。
因为苏鑫儿说的太多,苏晴儿就找了纸笔把一条条重点都记下来。越记就越发现这个妹妹脑子实在太聪明了,眼睛对妹妹冒星星。
苏鑫儿说得太多,有些累,好在大伙后面都听明白了,也纷纷领了适合自己的差事
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